Ett bryggeri som jag inte kände till tidigare är This Is How Brewery från Piteå.
Det grundades 2017 och håller till i ett gammalt bussgarage.
Grundarna har en stark lokal förankring och är väldigt miljömedvetna.
2019 fick de sitt genombrott genom att komma in på Systembolagets fasta sortiment med sin hallonberlinier med det kluriga namnet: How To Tear Down This Wall.
Detta var förmodligen anledningen till att de fick äran att servera en tysk pilsner på Nobelmiddagens efterfest 2019.
Deras hantverksbira How To Highlight IPA 6% har sedan mitten 2020 funnits på flaska och introduceras nu också på burk.
Humlesorterna som ingår är Centennial, Simcoe & Citra. Låter som en riktigt nice modern IPA i mina öron. Burken ingår i Systembolagets fasta sortiment och butikens storlek samt kundernas efterfrågan avgörs vilka butiker som har den. Detta medans flaskan endast har funnits i sortimentet lokalt & småskaligt.
This Is How Brewery har ett digert utbud av öl och är riktigt startka på berliner weisse.
De har en magiskt modern design av sina flaskor och burkar. Ta gärna en titt på deras schyssta hemsida. https://thisis.how/
På Cask Sweden hittar ni en "gammal" intervju med bryggaren Gustaf. https://casksweden.se/piteabryggeriet-this-is-how-till-hela-landet/
