Alla som har någorlunda kolla på ölscenen känner till att det gäller hantverksbira experimenteras det ständigt med bla råvaror, tillverkningsprocesser och lagring.
Hittar ett bryggeri på nåt nytt hakar snart flera andra på och vips så har vi en ny trend. Vissa trender består som bekannt längre än andra.
En av de senare trenderna kan vara Cold IPA.
Egentligen såg den sitt ljus redan 2018 hos Wayfinder Brewing i USA. De ville göra en ”toppversion” av en West Coast IPA. Alltså en torr humlig IPA som var krispt fräsch och som inte hade den smått tunga unkna juicigheten (som förvissa många älskar 😊)
De bryggde då en IPA på pilsnermalt och lagermalt.
Namnet Cold IPA har alltså inget alls att göra med tillverkningsprocessen utan namnet ska symbolisera en krispigare IPA med dragning mot en IPL, India Pale Lager. Ibland kan skillnaden vara hårfin mot en New England IPA, dock har en Cold IPA inte samma haziness.
Sen har vi ju Brut IPA också, men det får bli ett annant inlägg 😉
Än så länge kryllar det inte av Cold IPA på Systembolaget.
Några hantverksöl vi hittar är dock:
Stockholmsbaserade Northern Exposure har sin Tundra Ridge på 7,2%
Brittiska Shiver benämner sin kort och gott Cold IPA 4,5%
Undertecknad har ännu inte haft möjligheten att smaka en Cold IPA. Verkar finnas oändligt med möjligheter här i livet... 😉
