Återigen har vi ett samarbete med några av toppskicket hantverksbryggerierna i Göteborg; Beerbliotek – Stigbergets – O/O Brewing – Fermenterarna – All In Brewing.
Sanna leder detta smått unika koncept med att para ihop öl och mat. Jag har tidigare skrivit ett inlägg om Sanna´s förträffliga ölskola i Dagens Nyheter där hon nu genom 12 avsnitt, på ett pedagogiskt sätt lär oss kombinera bra öl med olika typer av maträtter. Se länk här: https://vicke76.wixsite.com/hantverksbira/post/ölskolan-i-dn
Sanna är också en återkommande gäst i podcasten Ölvärlden. Senast hon deltog var i avsnittet om julöl 2021-12-10. Lyssna gärna via denna länk: https://open.spotify.com/episode/425l134RMPUNGqDxiTM6no?si=JjmAo_IaR2KZCPIlqj0hFA&utm_source=native-share-menu
Sanna håller inte bara i ölprovningar på ölfestivaler och skriver om öl i Dagens Nyheter utan hon tipsar regelbundet om öl i bla Nyhetsmorgon samt undervisar om öl och andra drycker på sommelierutbildningen The White Hub. Med andra ord kan ni förvänta er en tjej med gedigen kunskap på denna öl- och matskola.
Vad är det då för läckerheter som denna kvintett av hantverksbryggare?
Beerbliotek kommer med sitt samarbet med köpenhamnsbryggarna White Labs. Det är en Saison, alltså en ale av belgisk stil. Den kommer i deras förhållandevis nya design som andra burk på 50 cl.
All In Brewing kommer också med en collab öl. De har sökt sig österut. Samarbetet med Nyköping Bryggeri resulterade i en pilsner vid namn Pælles Pils 5,6%. Det är en krispig pilsner i tysk stil med markerande beska. Värt att nämna är att IBU (International Bitterness Unit), mått på beska, är 45 för denna pilsner. Detta måste anses rätt högt. Min huspilsner, Berliner Pilsner, har som jämförelse en IBU på 30.
Fermernterana bidrar med en suris vid namn All My Personalities 6%. Den innehåller hela 8 olika (!) frukter; päron, kiwi, ananas, lime, passionsfrukt, guava, mango och hallon. On top of that har de slängt i en näve kokos OCH vanilj. Jag citerar Anna från Fermenterarna ” vilket gör detta till en supertropisk, sötsyrlig smoothie cocktail på burk” Brygden har 4,01 i poäng på Untappd vilket talar för en riktig höjdare.
Stigbergets Bryggeri för också ett samarbete till bordet. Det är ett spännande samarbete tillsammans med mikrobryggarna Little Rain Brewing Company som huserar i Barcelona. Vi pratar om en IPA i NEIPA stil på 7,2% med namnet Rain Dogs.
O/O Brewing står för avslutningen med sin Porter Porter 5,4%. En torr och trevlig porter med toner av kaffe, mörk choklad och lakrits precis som sig bör. Burken har en design i sann genuin göteborgsanda med varvsmotiv.
Comments